Zero Waste Kitchen: Τα 10 βασικά εργαλεία για την low waste κουζίνα σας

Ένα από τα μέρη του σπιτιού που χρησιμοποιούμε καθημερινά και περιέχουν το περισσότερο πλαστικό (μετά το μπάνιο) είναι η κουζίνα . Υπάρχουν, όμως, περιθώρια βελτίωσης ακόμα και για αρχάριους στον low waste τρόπο ζωής. Σε αυτό το άρθρο θα παρουσιαστούν τα 10 βασικά εργαλεία για μια low waste κουζίνα και το πιο συναρπαστικό είναι ότι τα περισσότερα ήδη βρίσκονται στο σπίτι σας!!

Βαζάκια

Τα βάζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους δηλαδή για την αποθήκευση τροφίμων όπως όσπρια, σπόρους , καφέ , ξηρών καρπών, για την συντήρηση και αποθήκευση σαλτσών, για την οργάνωση του ψυγείου κλπ. Επίσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν ποτήρια για τα smoothie ή τον καφέ σας. Τα βαζάκια δεν χρειάζεται να τα αγοράσετε καθώς μπορείτε να κρατάτε τις συσκευασίες από σάλτσες, μαγιονέζες κλπ , να τις απολυμαίνετε, να αφαιρείτε τις ετικέτες και να τα επαναχρησιμοποιείτε.

Εναλλακτικές για το υγρό πιάτων

Υπάρχουν αρκετά οικολογικά καθαριστικά στο εμπόριο όπως Planet, Egreeno (ελληνική εταιρεία) , Βιομέ (αυτοδιαχειριζόμενο εργοστάσιο που παράγει καθαριστικά ρούχων και πιάτων, σαπούνια) τα οποία βρίσκονται σε πλαστικές συσκευασίες αλλα σίγουρα αποτελούν καλύτερη λύση από τα γνωστά καθαριστικά. Για όσους/όσες θέλουν να αποφύγουν ακόμα και την πλαστική συσκευασία , υπάρχει και το στερεό σαπούνι πιάτων από 111elies το οποίο διαρκεί περίπου όσο ένα υγρό πιάτων 1,5 λίτρων.

Βούρτσα καθαρισμού

Μια οικολογική εναλλακτική για το πλαστικό σφουγγαράκι είναι η βούρτσα καθαρισμού από bamboo. Η βούρτσα καθαρισμού αποτελείται από τις τρίχες, βάση bamboo και επαναχρησιμοποιούμενη λαβή. Κάθε φορά που χαλάει η βούρτσα αγοράζετε μόνο το ανταλλακτικό της, διατηρώντας την λαβή. Σίγουρα η διάρκεια ζωής της βούρτσας είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή του πλαστικού σφουγγαριού ή της λούφας και αποφεύγεται η χρήση πλαστικού.

Πετσέτες/ Πανάκια πολλών χρήσεων ( DIY)

Για την μείωση της χρήσης του χαρτιού κουζίνας και των χαρτοπετσετών υπάρχει μια πολύ απλή και εύκολη λύση. Κρατήστε παλιά βαμβακερά υφάσματα ή ρούχα τα οποία δεν φοράτε πλέον, κόψτε τα περίπου στις διαστάσεις 15×15 cm (σαν χαρτοπετσέτα) ή 25×20 cm (περίπου σαν χαρτί κουζίνας) και τα νέα σας πανάκια είναι έτοιμα! Προτιμότερο είναι τα υφάσματα να είναι από 100% βαμβάκι έτσι ώστε να είναι απορροφητικά αλλά και για να καθαρίζονται πιο εύκολα χωρίς να μένουν λεκέδες. Μετά από κάθε χρήση πλένονται στο πλυντήριο.

Vegan Κερομάντηλα

Τα κερομάντηλα αποτελούν εναλλακτική της κλασικής πλαστικής μεμβράνης ή του αλουμινόχαρτου είτε για την αποθήκευση των τροφίμων στο ψυγείο είτε για να τυλίξετε ένα πιάτο ή φρούτα , λαχανικά που έχετε κόψει για να μην χαλάσουν. Υπάρχουν πολλές επιλογές για κερομάντηλα στην αγορά αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας. Επιλέξτε ένα 100% βαμβακερό ύφασμα και περάστε το με candellila wax (vegan εναλλακτική για την κερήθρα μέλισσας) . Κάθε φορά μετά την χρήση τα πλένετε με σαπούνι πιάτων και όταν μειωθεί η ικανότητα τους να εφάπτονται στα τρόφιμα ή στα πιάτα, ξαναπεράστε τα με το κερί.

Σουρωτήρι

Πέρα από τις κλασικές χρήσεις που έχει το σουρωτήρι, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα φακελάκια τσαγιού. Μπορείτε να αγοράζετε χύμα χαμομήλι, φασκόμηλο ή ότι άλλο σας αρέσει και να το βράζετε σαν ρόφημα με το σουρωτήρι, ώστε να αποφεύγεται η αγορά πλαστικής συσκευασίας.

Παραδοσιακό μπρίκι εσπρέσο

Εάν είστε λάτρεις του καφέ , το παραδοσιακό μπρίκι καφέ αποτελεί την πιο οικολογική λύση. Δεν περιέχει κανένα πλαστικό εξάρτημα ( πέρα από την λαβή) , έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι εύκολο στην μεταφορά. Ακόμη , δεν χρειάζεται να αγοράζετε πλαστικές κάψουλες αφού για την παρασκευή του ροφήματος χρειάζεστε μόνο τον καφέ της επιλογής σας χύμα, νερό και θερμότητα είτε από γκαζάκι είτε από ηλεκτρικό μάτι.

Επαναχρησιμοποιούμενο φίλτρο γαλλικού/ Επαναχρησιμοποιούμενες κάψουλες espresso

Για όσους έχουν ήδη καφετέριες μπορούν να επενδύσουν είτε σε ένα επαναχρησιμοποιούμενο φίλτρο για γαλλικό καφέ, για να μην χρησιμοποιούν συνέχεια τα χάρτινα που είναι μιας χρήσης, ενώ αν η καφετιέρα τους δέχεται κάψουλες υπάρχουν πολλές πολλών χρήσεων. Το μόνο που θα κάνουν είναι να αγοράζουν χύμα τον καφέ της επιλογής τους ,καθώς και να καθαρίζουν καλά το φίλτρο ή τις κάψουλες.

Βιοδιασπώμενες σακούλες για σκουπίδια

Για να αντικαταστήσετε την πλαστική σακούλα σκουπιδιών, η οποία θέλει πολλά χρόνια για να διασπαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιείτε βιοδιασπώμενες σακούλες σκουπιδιών. Καλό είναι να μην χρησιμοποιούνται τόσο για αποθήκευση αντικειμένων γιατί μετά από αρκετό καιρό διασπώνται και δεν είναι πλέον λειτουργικές. Υπάρχουν σε αρκετά e-shop με οικολογικά προϊόντα και σε διάφορα μεγέθη ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Τσάντα ανακύκλωσης

Για τον low waste τρόπο ζωής σίγουρα χρειάζεται και η ανακύκλωση. Είναι ουτοπικό να πιστεύει κανείς ότι γίνεται να ζήσει χωρίς κανένα πλαστικό αντικείμενο στο σπίτι του. Για όσο λοιπόν γίνεται ακόμα η χρήση πλαστικού οφείλουμε να το ανακυκλώνουμε σωστά. Μπορείτε να επιλέξετε μια ανθεκτική υφασμάτινη τσάντα στην οποία θα βάζετε τα ανακυκλώσιμα ώστε να τα αδειάσετε (χωρίς την τσάντα) στους μπλε κάδους.